老鹵臘肉系列 - 産品展示 - 安徽衛食園肉类食品有限公司

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五香臘肉

  衛食園“老卤腊肉”系列主打产品之一。 独特配方,异香持久,脂白肉胭,低盐腌制,脱水均匀,低温下长期存放异香更加浓郁。 可蒸、煮、炒、炖、烧多种烹调,配菜亦选择广泛。

  推薦食用方法:清洗後,切薄片,如平時飲食口味比較清淡,可將切好的肉片放入溫水中浸泡10分鍾左右,瀝水,與蒜苗爆炒,永恒不變的經典美味。


臘味的起源

  中國臘味已有千年曆史,最早源于古時冬至前後祭祀食品,獻食祭祀是對天、地、人以及自然萬物的頂禮膜拜和感恩。祭祀結束後,食物用于家庭享用或招待賓朋,寓意納福、以求吉祥。那時,臘味又稱吉食。進而,經過千年時光的推演,祭祀食品逐漸成爲年節傳統民俗食品,以此慶祝豐收,表達祝福。臘味的發展,和中華美食的發展一脈相承,不可抽離,並隨著中華美食發展的趨勢而不斷前進和革新,既是傳統美食文化的先祖,又是現代美食的重要食材。


传承民间美食   缔造健朗腊味

  衛食園腊味-传承数百年徽式腊味祖传工艺,保证产品徽派民间风味特色,严格甄选健康活禽,机械化屠宰,选、修、炒、搓、腌、翻、挂、晾等多道生产工艺流程;预冷排酸,全冷链传送,精修、整形,精选十几味祖传香料腌制农家腊味独特香料配方,恒温干腌,精准温控、无菌冷却晾挂……“从农场到餐桌”遵循生产工序的全城可追溯管理,实现畜禽腊味的色、香、味、形面面俱到。